Abalo Mendez

Bodega: Abalo Mendez

Región: Galicia

Cepa: 100% Albariño 

Este viticultor se califica a si mismo como "artesano del albariño", seleccionando la uva de su finca y combinando elementos de la viticultura tradicional con criterios de enologia actual, con estas premisas consigue elaborar un blanco diferente

Este vino reposa sobre sus lías un mínimo de 2 meses, después se somete a una crianza en tanque de un año para posteriormente descansar en botella.

Notas de cata:

Vista: Limpio y brillante. Color amarillo pajizo verdoso

Nariz: En nariz muestra una fina y discreta complejidad; encontramos notas especialmente florales y minerales, con muy sutiles notas frutales (fruta blanca y recuerdos a pomarosa) y aromas herbáceos. Los lías dejan también su impronta, con aromas, especialmente con el paso del tiempo. 

Boca: En boca también muestra elegancia, con estupenda acidez combinada con un paso untuoso que le da cuerpo y sensación de vino serio. El recuerdo es muy bueno, con ligero amargor y el retrogusto herbáceo-floral le hace muy agradable. Ligeros toques salinos. Un albariño, con esta enorme acidez, tiene un potencial de guarda extraordinario (sin necesidad de paso por barrica). El tiempo le viene bien, para mostrar su calidad y complejidad 

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