Amarone Tedeschi Monte Olmi

Bodega: Tedeschi

Región:   Valpolicella D.O.C.G, Italia

Cepa: 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola,   Oseleta, Negrara, Dindarella.                       

Monte Olmi lleva el nombre del viñedo del cual procede. Es un Amarone della Valpolicella Classico cultivado en terrazas (2.5 has.) expuestas al sureste y en condiciones adecuadas para la alta lluvia y sequía que se presentan en la región.

Después de cosechadas, las uvas son ubicadas en esteras de bambú, y éstas a su vez en cuartos especiales donde se dejan secar por aproximadamente 4 meses, con temperatura y humedad controladas.

Este artesanal proceso, que por cierto es único en el mundo del vino, se conoce como Appassimento y busca la máxima concentración del azúcar, pigmentación, taninos y expresión aromática de la uva, para así producir un vino absolutamente rico y opulento en todo sentido.

$398.000

Notas de Cata:

Color: Vino de color rojo ruby fuerte, claro y brillante.

Aroma: Aromas amplios, ricos y complejos, notas a cereza, frambuesa y grosella roja dan frescura al vino.

Boca: En boca es aterciopelado, carácter con muy buen tanino combinado con la estructura y la amargura típica elegante para darle un buen equilibrio. Tiene un sabor duradero y persistente.

Temperatura de servicio: 18ºC

Maridaje: Quesos Azules intensos, reducciones de vinos y/o balsámicos, carnes de caza, platos con alta intensidad aromática en especias                                                                    

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