Ebano 6

Bodega: Adegas Valmiñor

Región: Galicia, España

Cepa: 100% Tempranilllo

Cinta de selección de uva en bodega, estrujado y despalillado previos a entrar en depósito. Fermentación alcohólica y maceración de unos 10 días a 27-28ºC en acero inoxidbale. Decubado y maloláctica. Envejecimiento de 4 meses en barricas de roble francés. Embotellado y reposo en botella de un mínimo de 2 meses previo a su distribución.

 $69.000

Notas de cata:

Color: Rojo picota intenso con borde morado que denota juventud. 

Nariz: Frutal, mora madura, ciruela negra y fresón junto a notas minerales y vegetales frescos.

Boca: Gran estructura. Cálido, carnoso y tierno a la vez, nos ofrece una delicada sensación de volumen. Retronasal claramente frutal.

Maridaje:  Este es un Vino carnívoro. Le encanta una preparación a la parrilla. Nuestra recomendación es una Punta de Anca al carbón; o algo más cotidiano como un sanduche de roast beef con mostaza dijon y pepinillos.

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