Cava ancestral elaborado con uvas ecológicas cultivadas en una ladera plantada en 1957. La uva se vendimia a mano, con cuidado.
seleccionados en el viñedo para garantizar una sanidad impecable.

El mosto sufre una única fermentación que finaliza en botella, seguida
mediante una crianza sobre lías durante un mínimo de 15 meses.

Se lanza al mercado nada más ser degüelle y sin dosificar. En el
Se añaden sulfitos u otros productos durante todo el proceso de producción.