La Bodega Malenchini está ubicada en la histórica Villa
Medicea di Lilliano, en las colinas de Chianti Colli
Fiorentini, a solo 15 minutos de Florencia. Esta finca
familiar, con más de 190 años de tradición, ha sido testigo
de generaciones dedicadas a la elaboración de vinos
excepcionales. Desde 1830, la familia Malenchini ha
cuidado con pasión sus viñedos, produciendo vinos que
expresan la esencia del terroir toscano.
Este vino proviene de una mezcla de una uva internacional
50% Chardonnay y una variedad típicamente toscana,
Trebbiano Toscano 50%. Suelos arcillosos y vides plantadas
a una altitud de 200-300 metros sobre el nivel del mar.
Las uvas cosechadas se despalillan y se prensan de manera
delicada. Luego, el mosto se enfría a una temperatura de 10
°C (50 °F) para favorecer la sedimentación natural de las
impurezas. Tras 48 horas, se transfiere a tanques de acero
inoxidable, donde se lleva a cabo la fermentación
alcohólica a una temperatura inferior a 18 °C (64 °F).
Posteriormente, el vino envejece en tanques de acero
inoxidable a una temperatura controlada de 10 °C (50 °F).