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Fossacolle Riesci Rosso di Toscana
País: Italia
Región: I.G.T. Toscana
Cepa: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Sangiovese.
Un blend de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Sangiovese.
La uva se cosecha a mano. El Cabernet y el Petit Verdot se fermentan juntos, mientras que el Merlot, que madura antes, fermenta solo; el Sangiovese se añade más tarde.
Todas las fermentaciones, rigurosamente controladas en temperatura, se realizan en tinas de cemento revestidas de vidrio, con frecuentes bazuqueos.
Una vez finalizadas las fermentaciones primaria y maloláctica se realiza el coupage final.
La mezcla reposa durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, luego de otro período en tinas de concreto para un reposo final el vino se embotella.
$185.000
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