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Fossacolle Riesci Rosso di Toscana

País: Italia
Región: I.G.T. Toscana
Cepa: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Sangiovese.

Un blend de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Sangiovese.
La uva se cosecha a mano. El Cabernet y el Petit Verdot se fermentan juntos, mientras que el Merlot, que madura antes, fermenta solo; el Sangiovese se añade más tarde.

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Todas las fermentaciones, rigurosamente controladas en temperatura, se realizan en tinas de cemento revestidas de vidrio, con frecuentes bazuqueos.
Una vez finalizadas las fermentaciones primaria y maloláctica se realiza el coupage final.

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La mezcla reposa durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, luego de otro período en tinas de concreto para un reposo final el vino se embotella.

$205.000

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