La Familia Pujol-Busquets presenta Alta Alella Mirgin Opus
Paraje Calificado Vallcirera 2018, cava que destaca por su
sofisticación, exclusividad y trazabilidad, siendo el primer y
único cava de Paraje Calificado del territorio Serra de Mar con
el sello de garantía Elaborador Integral.Los cavas de la Familia
Pujol-Busquets son resultado de un trabajo de muchos años
para conseguir vinos de alta calidad, con personalidad propia
y ligados al territorio, y Alta Alella Mirgin Opus es ejemplo de
ello.

Opulento, sabroso y con una burbuja fina y persistente, este
espumoso es para la familia “la evolución del concepto
tradicional de gran cava”. Está elaborado con uvas ecológicas
Pansa Blanca y Chardonnay provenientes del Paraje Calificado.
Se extrae el mosto flor mediante un prensado muy ligero y
las variedades fermentan por separado. Las condiciones
climatológicas durante la vendimia del 2018 (una primavera
muy lluviosa, un viñedo sano y libre de mildiu, y un mes de
julio seco y caluroso) provocaron un adelanto de la cosecha
“con una uva de sanidad excepcional para base cava.