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Luzón Blanco
Bodega: Luzón
Región: Jumilla D.O, España
Cepa: Macabeo, Sauvignon Blanc
Vendimia
La vendimia se realiza de madrugada y de forma mecánica para obtener uvas frescas.
Vinificación
Las uvas fueron separadas del raspón inmediatamente y tras un ligero prensado el mosto yema es desfangado y clarificado para fermentar por 15/20 días a temperatura controlada entre 10 y 16º C con el objetivo de mantener la plenitud de la fruta.
$60.000
Notas de cata:
Vista: Amarillo pálido pajizo con ribetes verdosos
Nariz: Notas florales y herbáceas combinadas con toques de frutas tropicales.
Boca: Fresco y afrutado. Dulce y de muy buena acidez, se presenta vivo y agradable.
Maridaje:
Todo tipo de marisco, crustáceos aderezados con ajo y perejil. Pescados a la plancha o grasos elaborados con salsas suaves. Carnes grasas de ave (pato, oca). Verdura en tempura o salteada con jamón y queso.
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